Rodzaje herbaty

Poniżej przedstawiamy krótki opis wielu głównych rodzajów herbat. Omówimy także ich tradycyjne zastosowanie i możliwości wykorzystania ich współcześnie.

Pamiętaj, że herbata biała, zielona, oolong i czarna pochodzą z tej samej rośliny Camellia sinensis, z której przygotowujemy nasze serum przeciwstarzeniowe. Sposób ich przygotowania ma ogromny wpływ na ich smak i korzyści zdrowotne.

Omówiono również poniżej, czy Jiaogulan to tradycyjna herbata przeciwstarzeniowa z Chin.

Biała herbata

Białą herbatę przygotowuje się z najwcześniejszych pąków rośliny herbacianej. Są najmniej traktowane ze wszystkich herbat z rośliny herbacianej. W wyniku tego krótkiego procesu utleniania, dobrej jakości biała herbata często zawiera największą liczbę przeciwutleniaczy ze wszystkich herbat.

Tradycyjnie w Chinach białą herbatę uważano za najzimniejszą z herbat. Z tego powodu przepisano go na wszystkie rodzaje chorób zapalnych, które tradycyjnie kojarzono z gorączką.

Dziś kontynuujemy tę tradycję, a biała herbata, oprócz tego, że jest doskonała dla zdrowia, wspaniale pomaga w przypadku trądziku i innych stanów zapalnych skóry.

Dobrej jakości biała herbata będzie miała lekko słodki i gorzki smak, w zależności od jej rodzaju. Unikaj rodzajów wysoko przetworzonych, które będą miały silny gorzki smak i mniej korzyści zdrowotne.

Zielona herbata

Zielona herbata wytwarzany jest z liści, a nie z pąków rośliny herbacianej. Ponownie jest niefermentowany, dzięki czemu zachowuje znacznie wyższy poziom przeciwutleniaczy i więcej korzyści zdrowotnych.

W Chinach produkuje się dosłownie setki rodzajów wysokiej jakości zielonej herbaty. Niektóre są bardzo rzadkie i najlepszą zieloną herbatę kupuje się na długo przed dotarciem na zachód.

Zielona herbata była przedmiotem licznych badań naukowych, które sugerowały, że jest dobra na wszystko, od poziomu cukru we krwi po raka i choroby układu krążenia.

Tradycyjnie zieloną herbatę uważa się za lekko zimną i stosuje się ją jako ogólną herbatę przeciwstarzeniową. Wiadomo również, że zmniejsza wypadanie włosów, co wykazali japońscy naukowcy.

W zależności od rodzaju zielona herbata może smakować od lekko gorzkiego po dość słodki i aromatyczny.

Jeśli szukasz korzyści smakowych lub zdrowotnych związanych z herbatą, unikaj wysoko przetworzonych płaskich torebek z herbatą, ponieważ są one bardzo gorzkie i składają się z mniej zdrowych resztek pozostałych po dobrej jakości herbacie sypanej.

Herbata oolong

Herbata Oolong to częściowo sfermentowana herbata wytwarzana z liści rośliny herbacianej. Częściowa fermentacja oznacza, że zawiera nieco niższy zakres przeciwutleniaczy niż zielona herbata, ale tradycyjnie jest uważana za cieplejszą z natury i łatwiejszą w trawieniu.

Jego główną korzyścią zdrowotną we współczesnym zastosowaniu jest utrata masy ciała. Kilka badań wykazało jego skuteczność w zwiększaniu utraty wagi i w tym celu jest preferowany w Chinach.

Ponownie istnieje ogromna różnorodność herbat oolong. Poziom fermentacji może wahać się od 8-85%, co całkowicie zmienia smak. Wiele słynnych herbat oolong ma bardzo lekką konsystencję i smak przypomina zieloną herbatę. Inne są poddawane dalszej fermentacji i mogą mieć gęsty, drzewno-palony smak.

Czarna herbata

To sfermentowane liście herbaty. Jest to najpopularniejsza forma herbaty na Zachodzie, często łączona z mlekiem. Ma mniej przeciwutleniaczy i korzyści zdrowotnych niż inne rodzaje herbaty, ale może być przyjemnym napojem.

Jiaogulan

To naturalna herbata ziołowa pochodząca z południowych części Chin. Po raz pierwszy odkryto to, gdy badania przeprowadzone w Chinach wykazały, że ludzie zamieszkujący obszary, które regularnie piły jiaogulan, dożywali ponad 100 lat.

Było przedmiotem licznych badań, które wykazały, że może przynieść korzyści niemal każdemu głównemu narządowi. Doprowadziło to do tego, że nazwano go ziołem adaptogennym podobnym do żeń-szenia, ale pozbawionym stymulującego działania, którego wielu nie lubi w żeń-szeniu.

Dobrej jakości Jiaogulan jest lekko słodki i gorzki.